食後血糖値の上昇を、プラセボ比35%抑制──5,000年の養蚕の知恵を最先端研究で蘇らせるMorus
FastGrowが実施した特別アンケートでは、シード〜シリーズAの140社のうち51.8%がCOOを、66.0%が「将来の幹部候補」を募集していた。
だが、同じ肩書を掲げていても、実際に委ねられる経営課題や意思決定の範囲は会社ごとにまったく異なる。本連載「事業開発のその先へ──アーリー期スタートアップ140選」では、アンケートに回答した企業を一社ずつ取り上げ、その会社がいま抱える経営課題と、そこに参画する人材がどこまでの意思決定を担うのかを具体的に見ていく。今回紹介するのは、Morus株式会社だ。
この会社の魅力を一言でいうと？
信州大学の最先端カイコ研究をもとに、血糖値抑制など複数の機能性を持つ機能性食品素材を開発し、日本発の新しい栄養資源として世界市場に展開する事業。
募集中の経営ポジション
シリーズAで7億円を調達したMorusで、代表取締役CEO・佐藤亮氏とともに事業を牽引する将来の幹部候補。原材料の研究開発・サプライチェーンマネジメント・製品開発・事業開発の4つのポジションを募集中。すでにシンガポールに子会社を設立し、国内よりも先行して海外市場から販売を開始しており、世界に類のない原料を日本から世界市場へ展開していく挑戦そのものに携われるポジションだ。
事業概要
5000年続く養蚕の伝統と、信州大学の最先端カイコ研究を融合させ、カイコ由来の機能性食品素材「MorSilk® Powder」を開発・提供する。カイコは単一原料でありながら複数の機能性を同時に発揮する天然素材で、食後血糖値の上昇をプラセボ比35%抑制することがヒト臨床試験で確認されているほか、整腸作用や血圧抑制ペプチド、ミネラル吸収効率の向上といった機能性も明らかになっている。米イリノイ大学との共同研究では、「昆虫が栄養素の吸収効率を高める生体変換装置として機能する」ことを世界で初めて実証した。食品メーカー向けの原料供給から自社ブランド製品の直接販売まで、多角的に事業を展開している。
FastGrow的「ここがすごい！」
「SmartHR創業者も出資する、信州大学発バイオテックの科学的裏付け」
Morusは、信州大学発のバイオテック・スタートアップとして、代表の佐藤亮氏を中心に研究開発と事業開発の両輪を推進してきた。シリーズAでは、スパークス・アセット・マネジメントが運営する未来創生3号ファンドや、東大創業者の会ファンド、みずほキャピタルに加え、SmartHR創業者としても知られるエンジェル投資家の宮田昇始氏などから7億円を調達している。ASAC主催のDemo Dayでオーディエンス賞とAWS賞をダブル受賞するなど、研究の科学的裏付けと事業としての実行力の両方が、幅広い投資家から評価されている。
いま若手経営人材が飛び込むべき理由
「評価基準も規格も存在しない。前例をつくる側に立つ仕事」
カイコという世界的にも新しい機能性素材には、評価基準も、規格も、各国の規制対応の前例も、ほとんど存在しない。Morusの意思決定は、既存のルールに最適化する仕事ではなく、機能性表示の取得や各国の食品規制当局との折衝を通じて、世界のスタンダードを自らつくり出す仕事になる。シリーズAというまだ組織が拡大途上のフェーズで、日本発の素材を国際的な栄養資源として確立するという、前例のない挑戦に経営として関わっていける。
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こちらの記事は2026年11月02日に公開しており、
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